케이터링의 뜻?
케이터링의 종류와 가격!
비대면 생활이 이어지면서 배달을 중심으로 한 소비가 많아지고 있습니다. 특히 간편식과 배달 서비스가 활성화되면서 케이터링 음식이 인기를 얻고 있는데요. 케이터링이란 무엇일까요? 종류와 가격까지 아래에서 함께 알아보겠습니다.
1. 케이터링이란 ?
케이터링(Catering)은 파티나 웨딩과 같은 연회에 음식을 서빙한다는 뜻의 영어 동사 Cater를 따온 단어입니다. 호텔, 펍, 유람선, 공원과 같이 장소 불문하고 이벤트가 열리는 장소에 음식과 서빙을 해주는 등의 서비스를 제공합니다.
좀 더 쉽게 말해 호텔에서 맛볼 수 있는 뷔페를 외부에서 즐길 수 있도록 마련한 서비스라고 볼 수 있습니다. 흔히 출장 뷔페를 떠올릴 수 있지만 스타일리시하고 고급스러운 출장 뷔페를 이야기합니다.
음식의 종류는 샌드위치, 샐러드, 카나페와 같은 디저트부터 한식, 양식 등의 뷔페 음식으로 이루어져 있습니다.
2. 케이터링을 하는 이유
케이터링은 파티나 행사의 컨셉에 맞게 식사나 디저트를 맞춤으로 제공합니다. 더불어 서빙부터 행사가 끝난 뒤 마무리 정리까지 책임져주는 코디네이터 역할을 도맡아해주는데요.
행사를 주최하고 진행하는 입장에서 믿고 맡길 수 있다는 장점과 다양하고 색다른 음식들을 외부에서 제공받을 수 있다는 장점 덕분에 케이터링을 이용합니다.
하지만 반드시 출장 케이터링만 있는 것은 아니며 소규모 홈파티를 위해 음식만 제공하기도 합니다.
3. 케이터링의 종류
파티/기업행사 케이터링
웨딩이나 가든, 실버, 키즈, 모임과 같이 특별한 날에 전문 셰프가 준비한 음식을 제공합니다. 보통 출장을 통해 음식을 세팅하는 일부터 마무리 정리까지 맡습니다.
기업 행사의 경우 기업의 특색과 상황에 맞추어 전문 스타일링과 이벤트로 스타일리시한 음식과 데코를 더한 서비스라고 할 수 있습니다.
박스 케이터링
박스 케이터링은 말그대로 조리된 음식을 박스에 포장하여 제공합니다. 보통 소규모 행사에서 실용적인데요.
따로 출장을 통해 세팅을 해주거나 마무리 정리를 제공하는 일 없이 음식만 배송해주기 때문에 좀 더 저렴하게 이용할 수 있다는 장점이 있습니다.
도시락 케이터링
박스 케이터링의 한 종류라고 보기 쉬운데요. 1인용으로 한 사람 앞에 제공할 때 유용하게 서비스를 제공받을 수 있습니다.
그 외에 푸드트럭 케이터링도 있는데요. 정해진 야외 장소에 푸드트럭을 보내 음식을 나눠주기도 합니다.
4. 가격은?
가격은 인당 1만원 - 5만원 사이이며, 평균적으로 인당 2,3만원 정도입니다. 출장 인력을 포함한다면 출장 비용이 추가 될 수 있습니다. 보통 코스로 가격을 매기는 경우도 있는데, 소규모 10인 규모 기준 20만원 - 30만원입니다.
